泡茶怎样选择合适的紫砂壶容量与器形呢?

发布时间:2021-09-17 点击:64
用紫砂壶泡茶也是有讲究的,不同的泥料、器形、容量配以不同的茶叶种类,方能衬托茶香。今天就推荐一种根据紫砂壶的容量与器形来选茶叶的方法。
从容量多少来看,可以根据茶叶品种、饮茶的人数、品茗杯的大小等作为选择紫砂壶容量的考虑因素。
大多数茶友都钟情于容量小的紫砂壶,这种壶的容量在100~200cc左右,因为小壶便于试茶、品味,香气不涣散,壶的容量低于100cc的壶,适合泡细碎、嫩度高、叶片小的茶叶。大壶保温性较好。适合于多人共同品饮,尤其适合泡普洱茶、红茶,因有闷、热的特点,茶汤滋味更易体现出韵味。冲泡绿茶,可选用的器型较大,壶口较宽的。
器型身矮,开口较大,以使绿茶能够在85摄氏度左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味,冲泡绿茶时,不用加盖壶盖,2-3分钟后,再盖上壶盖倾出茶汤,用品茗杯品饮。
冲泡红茶,选用紫砂壶器形可大可小。但要壶口小、壶身高,红茶需要高温焖,选用这样容量的紫砂壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。泡乌龙茶,选用的器形宜小。器小香气不涣散,香聚而香味佳。
泡花茶,选用可同绿茶的壶,能够充分展现花香和茶香的复杂滋味。泡普洱茶,陈年乌龙茶,多选用口阔腹扁、胎质疏松的小壶。